“中央厨房”成为媒体转型“标配”，刚刚过去的一年，全国媒体大上快上，很快就掀起了一阵建设“中央厨房”的“高潮”。本文通过文献与实地调研，梳理全国已有55家地市级以上媒体建设了各色“中央厨房”。今天这篇不表达观点，只分类、数数。
从目标诉求来看，“中央厨房”可以分为聚合型“中央厨房”和内控型“中央厨房”。
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聚合型“中央厨房”是指以打造聚合平台为目的指向，通过聚合其他媒体、单位的内容生产资源，搭建平台，再将内容分发给其他媒体、单位的生产模式。具有代表性的是人民日报社的“中央厨房”，首先为人民日报社内部的各子媒体服务；又通过版权合作、技术合作等方式为其他媒体和单位分享产品、提供服务和资源。目前已经与河南日报、湖南日报、四川日报、上海报业集团、广州日报、深圳特区报等地方媒体围绕技术、内容建立合作。人民日报媒体技术股份有限公司总经理叶蓁蓁认为，互联网平台是一个海量内容池，单个传统媒体所提供内容的种类、品质跟不上用户需求了。因此，通过内容共享、技术共享、渠道共享，把媒体行业变成一个大的协作体。这应该是这种内容聚合平台中央厨房的核心要义。
地方媒体中，也有一些媒体建立的“中央厨房”以为区域内其他媒体、单位提供内容聚合服务为己任。2017年6月6日，大众报业集团的融媒体中心，“中央厨房”暨山东党端服务平台建成使用，就定位于面向省内宣传服务的公共平台，呼吁各地市党报、学校、医院、企事业单位等直接使用。2016年10月18日，江西日报报业集团的融媒体中央厨房“赣鄱云”上线，以云端“中央厨房”统一供给，以江西手机报客户端分端或独端为展现，致力于实现省、市、县三级在内容、用户、技术、终端纵向共享。2017年8月6日，陕西广播电视台“丝路云”融媒体平台启动，目标不仅指向省市县广电、报纸、网络等媒体资源，还致力于政府部门和社会其他机构的信息资源，最终目标是形成一个覆盖陕西全省的融合型媒体网络。河南日报报业集团的中央厨房，目的也是整合利用、统一加工各省辖市党报的报道资源。
大部分名称中有“云”的“中央厨房”都有平台化的建构理念与实践，此外，还有湖南日报社的“新湖南云”、湖北广播电视台的“长江云”、广西日报社“广西云”、山西省的“黄河云”等众多以聚合内容为指向的“中央厨房”。
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很多媒体的“中央厨房”并没有聚合其他媒体、单位的打算，更多的精力于将“中央厨房”作为内部体制机制再造的契机。
合并部门成立全媒体新闻中心，整合各部门的资源，把媒体集团内部各个子报、部门以及新媒体部门的记者、编辑、视觉、技术人员集中起来，进行统一管理、指挥、调度。比如，经济日报的“中央厨房” 2017 年 4月正式运行，建成了可以容纳上百人同时办公的全媒体中心。羊城晚报报业集团全媒体采编平台指挥中心，也是“中央厨房”式的构建。浙江日报报业集团的“媒立方”2016 年 2 月上线，是一个集舆情研判、统一采集、多种生成、多元分发、效果评估于一体的报道指挥中心。解放军报社的融媒体指挥中心、中国青年报社的“融媒小厨”都是此种指挥型“中央厨房”模式。
此类“中央厨房”中，偶发性中央厨房也较为常见，依然是在两会中比较普及。2017年全国两会，四川广播电视台在北京搭建了近三百平米的“中央厨房”，跨平台整合了全台采访、编辑、技术力量，组建近百人的报道团队，统筹安排“大屏”电视栏目和全媒体产品矩阵的报道内容。黑龙江广播电视台在全国两会上建立了“中央厨房”，技术团队与编辑团队合作拆除“围墙”，尝试生产可视化程度高的新媒体产品，在形式、内容、品质、数量等方面实现了两会报道的多重突破。
也有一些媒体或单位将“中央厨房”当成是媒体整合的一个工具与方式，如天津的“津云”，试图通过“津云”将天津区域内的中央驻津媒体、天津日报、今晚报、天津广播电视台、北方网等天津媒体资源整合，形成舆论宣传的强势效应。大连新闻传媒“中央厨房”打通了大连报业集团和大连广播电视台所属媒体原有的采编阵容，将他们统一纳入到“中央厨房”大平台上，进行统一的指挥调度。
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备注：已建成但没有后续使用的未列入本表范围。也欢迎各位同行跟帖补充修正。
编辑：谢苗
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